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Ontbijt
Batar-lenan (bouillie de maïs à la noix de coco)
Le batar-lenan est une bouillie de maïs parfumée au lait de coco et à la noix de coco râpée, légèrement sucrée. Douce et crémeuse, elle se déguste chaude au petit-déjeuner ou en dessert.
Ingrediënten
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Bereiding
- Délayez la farine de maïs dans 100 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Faites chauffer le reste de l'eau avec le lait de coco, la feuille de pandan si utilisée, et la pincée de sel.
- Versez la farine délayée en fouettant, puis laissez épaissir à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre et la vanille, puis remuez encore 5 minutes.
- Retirez la feuille de pandan et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Servez tiède, éventuellement avec un peu de noix de coco fraîche en garniture.
Varianten en tips
Version chocolatée. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré avec le sucre pour une bouillie plus gourmande.
Origineel recept van Ecomely.