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Ontbijt
Batar mamar (maïs bouilli à la banane)
Bouillie douce et crémeuse de maïs concassé cuit avec de la banane plantain et du lait de coco. C'est un petit-déjeuner ou un goûter traditionnel, réconfortant et très nourrissant.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Rince le maïs concassé à l'eau froide, puis fais-le tremper 30 minutes dans une partie de l'eau.
- Égoutte le maïs et fais-le bouillir dans le reste de l'eau pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
- Épluche les bananes et écrase-les à la fourchette, puis ajoute-les à la bouillie.
- Verse le lait de coco, le sucre et une pincée de sel, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant.
- La bouillie doit être épaisse et crémeuse. Ajoute un peu d'eau si elle est trop ferme.
- Sers chaud, parfumé à la cannelle et avec de la noix de coco râpée.
Varianten en tips
Version sans lait de coco. Remplace le lait de coco par du lait entier pour une bouillie plus légère.
Origineel recept van Ecomely.