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Doordeweekse gerechten
Batar-sabu (maïs en sauce tomate)
Des grains de maïs mijotés dans une sauce tomate parfumée à l'oignon et à l'ail, avec un goût doux et légèrement acidulé. Un plat de tous les jours, servi à côté du riz ou seul avec du pain.
Ingrediënten
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Erbij
Bereiding
- Épluche et hache finement l'oignon et l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute l'ail 1 minute.
- Ajoute les tomates coupées en petits dés et le concentré de tomate, et laisse cuire 5 minutes en remuant.
- Verse l'eau, ajoute le maïs, le sucre, le sel, le poivre et le paprika, puis couvre.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et la sauce épaisse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianten en tips
Avec du maïs en boîte. Égoutte une boîte de maïs et ajoute-le en fin de cuisson 10 minutes avant la fin, il suffit alors de le réchauffer.
Origineel recept van Ecomely.