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Ontbijt
Bayd mekhalel (œufs brouillés aux tomates)
Des œufs brouillés moelleux mêlés à des tomates et à de l'oignon fondants, parfumés au piment. Ce plat simple et familial se mange chaud, avec du pain, au petit-déjeuner ou au dîner.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
196 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,7 g
- Koolhydraten
- 4,4 g
- waarvan suikers
- 3,8 g
- Vetten
- 14,6 g
- waarvan verzadigd
- 2,8 g
- Vezels
- 1,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe l'oignon en petits dés et le piment en rondelles fines.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon et le piment 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une sauce.
- Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement avec le sel, le poivre et le cumin, puis verse-les dans la poêle.
- Remue doucement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux, environ 3 minutes.
- Sers aussitôt, bien chaud, avec du pain.
Varianten en tips
Version aux oignons verts. Remplace l'oignon par 3 oignons verts émincés pour une note plus fraîche.
Origineel recept van Ecomely.