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Ontbijt
Bayd Mikli (œufs au four à la tomate)
Œufs cuits au four dans une sauce tomate parfumée à l'oignon et au poivron, servis bien chauds avec du pain. Un petit-déjeuner ou un repas léger très populaire au Liban, mangé directement dans le plat de cuisson.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
233 kcal per portie
- Eiwitten
- 11 g
- Koolhydraten
- 5,7 g
- waarvan suikers
- 3,9 g
- Vetten
- 18 g
- waarvan verzadigd
- 3,6 g
- Vezels
- 2,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Émince l'oignon et coupe le poivron en petits dés. Fais-les revenir dans l'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'ail haché, le paprika et le cumin, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates concassées ou les tomates pelées écrasées et le concentré de tomate. Laisse mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Sale et poivre.
- Verse la sauce dans un plat à gratin ou une petite cocotte allant au four. Fais 6 petits creux avec une cuillère et casse un œuf dans chacun.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore légèrement coulants.
- Parsème de persil haché et de feta émiettée si tu en utilises, puis sers immédiatement avec du pain.
Varianten en tips
Version piquante. Ajoute un piment vert haché avec l'oignon et une pincée de piment rouge en flocons dans la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates en boîte donnent une sauce très régulière et toute l'année ; la feta se remplace par du fromage frais type chèvre frais.
Origineel recept van Ecomely.