Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Doordeweekse gerechten
Bhaat ko chatpate (riz épicé sauté)
Un en-cas de riz cuit sauté dans l'huile avec oignon, épices et piment, servi tiède dans la rue ou à la maison pour utiliser les restes de riz. Il est croustillant par endroits et très parfumé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Émincez finement l'oignon, le piment et la tomate.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 minutes.
- Ajoutez le gingembre, le piment et la tomate, puis laissez-les s'effondrer 3 minutes.
- Incorporez les épices : curcuma, cumin, piment en poudre et sel.
- Ajoutez le riz froid, émietté avec les doigts, et remuez à feu vif 5 minutes pour qu'il grille légèrement.
- Arrosez de jus de citron, parsemez de coriandre et servez tiède.
Varianten en tips
Version aux pois chiches. Ajoutez des pois chiches cuits avec le riz pour un en-cas plus rassasiant.
Meer ideeën
Nepal
Origineel recept van Ecomely.