Borrel
Bhuja (geroosterde kruidige rijst)
Een droge, knapperige snack die je maakt door rijst of meel te roosteren met pindanoten en kruiden. Je knabbelt er op elk moment van de dag van, vooral tijdens feesten en lange reizen.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Verwarm een grote koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Rooster de gepofte rijst 3 tot 4 minuten, al roerend, tot ze licht goudbruin en knapperig is.
- Voeg de pindanoten toe en laat ze 2 minuten meeroosteren.
- Verwarm in een kleine pan de olie en bak de gebroken droge rode peper 30 seconden.
- Giet de geurige olie over de rijst en pindanoten en voeg de komijn, de kurkuma en het zout toe.
- Roer goed door zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Laat helemaal afkoelen voordat je het in een luchtdichte doos bewaart.
Varianten en tips
Zoet-zoute variant. Voeg aan het einde van het bakken een handvol rozijnen en een snufje suiker toe.
Origineel recept van Ecomely.