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Desserts
Bis bodi (riz au lait sucré)
Riz doux mijoté dans du lait de coco et parfumé à la cardamome, à la texture crémeuse et légèrement collante. C'est un dessert familial traditionnel, servi tiède ou froid.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
700 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,1 g
- Koolhydraten
- 75,8 g
- waarvan suikers
- 34,3 g
- Vetten
- 40,4 g
- waarvan verzadigd
- 35,2 g
- Vezels
- 1,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Porte l'eau, le bâton de cannelle et les gousses de cardamome écrasées à ébullition dans une casserole.
- Ajoute le riz et laisse cuire à feu moyen 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse la moitié du lait de coco, baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes en remuant souvent.
- Ajoute le reste du lait de coco, le sucre et le sel, puis cuis encore 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et la préparation onctueuse.
- Retire la cannelle et la cardamome, incorpore le beurre, puis sers tiède ou laisse refroidir au réfrigérateur.
Varianten en tips
Au petit-déjeuner. Sers tiède avec quelques noix de cajou grillées pour un repas doux et rassasiant.
Origineel recept van Ecomely.