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Tussendoortjes & gebak
Blätterteig mit Äpfeln (escargots aux pommes)
Des spirales de pâte feuilletée garnies de pommes et de cannelle, dorées au four jusqu'à devenir croustillantes. Ce goûter familial très simple se déguste tiède, souvent accompagné d'un café ou d'un thé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier sulfurisé.
- Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en fines lamelles, puis fais-les revenir 3 minutes à la poêle avec le beurre et une cuillerée de sucre.
- Étale la pâte feuilletée sur le plan de travail, badigeonne-la de beurre fondu et saupoudre-la du sucre restant et de la cannelle.
- Répartis les pommes sur la pâte en laissant une petite bordure, puis roule la pâte sur la longueur en serrant bien.
- Coupe le rouleau en tranches d'environ 2 cm et dispose-les sur la plaque en les espaçant.
- Mélange le jaune d'œuf avec le lait et badigeonne le dessus des spirales.
- Enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les escargots soient bien dorés et feuilletés.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de servir, car les pommes sont très chaudes au sortir du four.
Varianten en tips
Version aux raisins. Ajoute des raisins secs réhydratés avec les pommes pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte feuilletée du commerce convient parfaitement, à condition de la laisser reposer quelques minutes avant de la rouler.
Origineel recept van Ecomely.