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Ontbijt
Bliny (бліны)
Crêpes fines et dentelées, traditionnellement cuisinées pour les fêtes et notamment la Maslenitsa, la semaine des crêpes avant le carême. On les garnit de confiture, de crème, de fromage blanc ou de poisson fumé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez la farine en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux, puis versez le lait peu à peu.
- Incorporez le beurre fondu et laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la très légèrement avec un papier absorbant.
- Versez une louche fine de pâte, faites tourner la poêle pour l'étaler et cuisez 1 minute par face jusqu'à ce que le bord soit doré.
- Empilez les bliny au fur et à mesure en les gardant au chaud et servez-les garnis à votre goût.
Varianten en tips
Au sarrasin. Remplacez la moitié de la farine par de la farine de sarrasin pour un goût plus rustique.
Origineel recept van Ecomely.