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Ontbijt
Bobor sach moan (bouillie de porc)
Bouillie de riz salée qui mijote longuement jusqu'à devenir très crémeuse, avec des morceaux de porc tendres et du gingembre. C'est le petit-déjeuner réconfortant de nombreuses familles khmères.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
276 kcal per portie
- Eiwitten
- 20,8 g
- Koolhydraten
- 34,2 g
- waarvan suikers
- 3,2 g
- Vetten
- 5,8 g
- waarvan verzadigd
- 2,3 g
- Vezels
- 1,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rincez le riz, puis faites-le cuire dans l'eau à feu doux avec le gingembre coupé en tranches.
- Ajoutez le porc finement émincé et laissez mijoter environ 1 heure en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la bouillie soit épaisse.
- Ajoutez la sauce de poisson, le sel et le poivre blanc, puis rectifiez l'assaisonnement.
- Faites dorer l'ail haché dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il soit ambré et réservez.
- Servez la bouillie bien chaude, parsemée d'oignons verts, d'ail frit et d'oignon frit.
Varianten en tips
Avec un œuf. Cassez un œuf cru dans chaque bol au moment de servir et mélangez-le à la bouillie chaude.
Origineel recept van Ecomely.