Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Feestdagen & gasten
Bodi mas halwa (riz sucré au thon)
Riz collant et sucré au sucre de palme, enrichi de thon sec et de noix de coco. Une préparation traditionnelle maldivienne, surtout servie pour les fêtes et les occasions spéciales.
Ingrediënten
Ingrediënten
Halwa
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
1.181 kcal per portie
- Eiwitten
- 22,5 g
- Koolhydraten
- 155,3 g
- waarvan suikers
- 75,1 g
- Vetten
- 50,3 g
- waarvan verzadigd
- 31,1 g
- Vezels
- 8,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais tremper le riz 1 heure, puis égoutte-le et mixe-le grossièrement pour obtenir une semoule.
- Fais cuire la semoule dans l'eau à feu doux 15 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
- Ajoute le sucre de palme et la cardamome et remue jusqu'à dissolution complète.
- Incorpore la noix de coco et continue de remuer 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la masse se détache des parois.
- Dans une poêle, fais revenir le thon sec émietté dans l'huile 3 minutes.
- Mélange le thon au halwa, verse dans un moule huilé et laisse refroidir avant de découper.
Varianten en tips
Version sans thon. Omets le thon sec pour une version uniquement sucrée et parfumée à la noix de coco.
Origineel recept van Ecomely.