Bollo de arroz (bollo de arroz)

Bereiding

1. Fais tremper le riz dans l'eau pendant 2 heures, puis égoutte-le.
2. Mixe le riz avec le lait de coco et le lait jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
3. Ajoute le sucre, les œufs, le beurre fondu, la levure, le sel et la cannelle, puis mélange bien.
4. Ébouillante les feuilles de bijao quelques secondes pour les assouplir, puis essuie-les.
5. Répartis la pâte sur les feuilles, replie-les en paquets bien fermés et ficelle-les.
6. Dispose les paquets dans un plat et cuis-les au four à 180 °C pendant 50 à 60 minutes.
7. Laisse tiédir avant d'ouvrir les paquets et de servir.