Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Bolo de coco e ananás (bolo di coco ku ananas)
Gâteau tropical associant la douceur de la noix de coco râpée à la fraîcheur de l'ananas. Sa mie humide et parfumée en fait un dessert très apprécié lors des fêtes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
478 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,3 g
- Koolhydraten
- 41,8 g
- waarvan suikers
- 23,9 g
- Vetten
- 29,9 g
- Vezels
- 4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 175 °C. Beurre un moule rond de 22 cm.
- Épluche l'ananas, retire le cœur et coupe la chair en petits morceaux que tu mixes grossièrement.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoute l'huile, le lait de coco, la vanille, puis l'ananas égoutté.
- Incorpore la farine, la levure, le sel et la noix de coco râpée en mélangeant à la spatule.
- Verse dans le moule et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame ressorte propre.
- Laisse refroidir avant de démouler et parsème de noix de coco râpée si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version sans ananas frais. Utilise 250 g d'ananas au sirop bien égoutté, en ajustant le sucre à 120 g.
Origineel recept van Ecomely.