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Tussendoortjes & gebak
Bolo de milho com coco (bolo di milho ku coco)
Gâteau dense et parfumé à la farine de maïs et à la noix de coco râpée, typique des îles capverdiennes. Sa texture légèrement granuleuse et son goût de coco en font un dessert très apprécié au goûter ou avec un café.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
526 kcal per portie
- Eiwitten
- 8 g
- Koolhydraten
- 49,3 g
- waarvan suikers
- 20,7 g
- Vetten
- 32,1 g
- waarvan verzadigd
- 15,6 g
- Vezels
- 3,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et chemise un moule à cake ou rond d'environ 24 cm.
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, la noix de coco râpée, la levure, le sel et le zeste de citron vert.
- Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoute l'huile et le lait de coco aux œufs, puis verse ce mélange sur les ingrédients secs et mélange sans trop travailler la pâte.
- Verse la pâte dans le moule, saupoudre éventuellement de noix de coco râpée.
- Enfourne 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame en ressorte sèche. Laisse refroidir avant de démouler.
Varianten en tips
Version sans gluten. Remplace la farine de blé par 100 g de farine de maïs supplémentaire ou de fécule de manioc.
Origineel recept van Ecomely.