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Tussendoortjes & gebak
Bolo di tapioka (gâteau au manioc)
Gâteau dense et légèrement élastique à base de manioc râpé et de lait de coco, un classique des fêtes de Curaçao. Il est doré en surface et se mange tiède ou froid.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
377 kcal per portie
- Eiwitten
- 4,1 g
- Koolhydraten
- 49,5 g
- waarvan suikers
- 27,2 g
- Vetten
- 17,4 g
- waarvan verzadigd
- 12,9 g
- Vezels
- 1,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche le manioc, râpe-le finement et presse-le dans un linge pour retirer l'excès d'eau.
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin de 25 cm.
- Dans un grand bol, mélange le manioc râpé avec le sucre et le sel.
- Ajoute le lait de coco, les œufs battus, le beurre fondu et la vanille, puis mélange bien.
- Verse la préparation dans le plat et saupoudre de cannelle.
- Enfourne pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte propre.
- Laisse tiédir avant de découper en carrés.
Varianten en tips
Au citron vert. Ajoute le zeste d'un citron vert au mélange pour un goût plus frais.
Origineel recept van Ecomely.