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Desserts
Bolo Kaxo
Gâteau moelleux préparé avec la pomme de cajou, fruit du cajounier, mixée en purée et parfumée à la cannelle. Ce gâteau sucré et fruité est une spécialité de Curaçao, typique de la saison des cajous.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
325 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,6 g
- Koolhydraten
- 42,4 g
- waarvan suikers
- 24,5 g
- Vetten
- 14,2 g
- Vezels
- 1,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond de 22 cm.
- Mixez les pommes de cajou épluchées jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les œufs un à un.
- Incorporez la purée de cajou, le lait, puis la farine, la levure, la cannelle et le sel en mélangeant doucement.
- Versez dans le moule et enfournez 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Varianten en tips
Version aux raisins. Ajoutez les raisins secs réhydratés à la pâte avant cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pommes de cajou se trouvent surtout dans les pays tropicaux ; à défaut, remplacez-les par une purée de mangue ou de pomme.
Origineel recept van Ecomely.