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Tussendoortjes & gebak
Bonbon mayi (friandise au maïs)
Friandise croquante faite de maïs grillé ou soufflé enrobé d'un caramel parfumé à la cannelle. On la grignote en pièces croustillantes, souvent vendue dans les rues et les marchés.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
149 kcal per portie
- Eiwitten
- 0,8 g
- Koolhydraten
- 23,4 g
- waarvan suikers
- 20,1 g
- Vetten
- 5,6 g
- waarvan verzadigd
- 3,5 g
- Vezels
- 0,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dispose le maïs soufflé dans un grand saladier et mets-le de côté.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer.
- Quand le caramel prend une belle couleur ambrée, retire du feu et ajoute le beurre et la cannelle.
- Mélange vivement à la cuillère en bois pour bien émulsionner.
- Verse le caramel sur le maïs et remue rapidement pour enrober chaque grain.
- Étale le mélange sur une plaque huilée ou du papier cuisson.
- Laisse refroidir 15 minutes puis casse en morceaux.
Varianten en tips
Version aux cacahuètes. Ajoute les cacahuètes grillées au maïs avant d'incorporer le caramel.
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Haïti
Origineel recept van Ecomely.