Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Brùtu di Pampuna (pumpkin pudding)
Pudding doux à la courge, cuit lentement au lait avec sucre et cannelle jusqu'à une texture crémeuse. On le sert tiède ou froid en dessert, surtout en fin de repas familial.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
197 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,4 g
- Koolhydraten
- 38,7 g
- waarvan suikers
- 32,5 g
- Vetten
- 2,2 g
- waarvan verzadigd
- 1,4 g
- Vezels
- 0,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche la courge, coupe-la en morceaux et fais-la cuire à la vapeur 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Écrase la courge à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, chauffe le lait avec le sucre, la cannelle et le sel sans le faire bouillir.
- Délaye la farine de maïs dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la casserole.
- Ajoute la purée de courge et remue à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Retire la cannelle, verse dans des coupelles et laisse refroidir avant de servir.
Varianten en tips
Version aux épices. Ajoute une pincée de muscade pour un goût plus chaleureux.
Origineel recept van Ecomely.