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Ontbijt
Bubur-batar-kaben (bouillie de maïs au sucre de palme)
Bouillie douce et crémeuse de semoule de maïs cuite au lait de coco et sucrée au sucre de palme. On la sert au petit-déjeuner ou au goûter, tiède, dans un bol.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
438 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,9 g
- Koolhydraten
- 59,6 g
- waarvan suikers
- 31,1 g
- Vetten
- 18,9 g
- waarvan verzadigd
- 16,6 g
- Vezels
- 2,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans une casserole, porte l'eau à frémissement avec la feuille de pandan si tu en utilises une.
- Délaye la semoule de maïs dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux, puis verse-la doucement dans l'eau frémissante en remuant.
- Laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Ajoute le sucre de palme râpé et une pincée de sel, puis mélange jusqu'à dissolution complète.
- Verse le lait de coco en filet et mélange 5 minutes à feu très doux sans faire bouillir.
- Retire la feuille de pandan, saupoudre de cannelle et sers tiède dans des bols.
Varianten en tips
Version sans sucre de palme. Remplace-le par du sucre roux, en quantité un peu moindre, pour une saveur plus neutre.
Origineel recept van Ecomely.