Bubur candil (dessert de boulettes de farine)

Bereiding

1. Mélange la farine de riz avec le sel et l'eau de pandan, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
2. Forme de petites boulettes de la taille d'une noisette.
3. Porte l'eau et les feuilles de pandan à ébullition, puis plonge les boulettes et cuis-les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent.
4. Dans une autre casserole, fais fondre le sucre de palme dans un peu d'eau à feu doux pour obtenir un sirop.
5. Ajoute le lait de coco au sirop et chauffe doucement sans faire bouillir.
6. Égoutte les boulettes, dépose-les dans des bols et nappe-les de lait de coco sucré, puis sers tiède ou froid.