Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Bunna (café érythréen)
Café fort et sucré, préparé lentement et parfumé à la cardamome, servi en petites tasses. Il occupe une place centrale dans les rencontres et la convivialité érythréenne.
Ingrediënten
Voedingswaarde
26 kcal per portie
- Eiwitten
- 0 g
- Koolhydraten
- 6,5 g
- waarvan suikers
- 6,5 g
- Vetten
- 0 g
- waarvan verzadigd
- 0 g
- Vezels
- 0 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Écrase légèrement les gousses de cardamome dans un mortier pour libérer leurs arômes.
- Fais chauffer l'eau dans une casserole avec les gousses et le sucre jusqu'à ébullition.
- Ajoute le café moulu, baisse le feu et laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir fort.
- Éteins le feu et laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose.
- Filtre le café à travers une passoire fine ou un filtre en tissu dans une carafe.
- Sers dans de petites tasses, en veillant à ne pas verser le marc.
Varianten en tips
Version sans sucre. Réduis le sucre à une cuillère à café ou supprime-le si tu préfères un café plus amer.
Origineel recept van Ecomely.