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Tussendoortjes & gebak
Bunyols de vent
Des choux légers et creux, garnis de crème fouettée ou pâtissière et souvent recouverts de sucre. Pâtisserie de fête par excellence, ils rappellent les traditions catalanes partagées avec l'Andorre.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte à choux
Garniture
Voedingswaarde
817 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,7 g
- Koolhydraten
- 41,2 g
- waarvan suikers
- 16,3 g
- Vetten
- 64,4 g
- Vezels
- 1,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Porte l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole.
- Hors du feu, ajoute la farine d'un coup et mélange vigoureusement jusqu'à former une boule.
- Remets sur feu doux 1 minute en remuant pour dessécher la pâte, puis laisse tiédir.
- Incorpore les œufs un à un en travaillant bien après chaque ajout.
- Dresse de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les choux soient bien gonflés et dorés.
- Laisse refroidir complètement, puis fouette la crème avec le sucre glace et la vanille.
- Coupe les choux en deux, garnis de crème et referme.
Varianten en tips
Garniture pâtissière. Remplace la crème fouettée par une crème pâtissière pour une texture plus dense.
Origineel recept van Ecomely.