Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Doordeweekse gerechten
Cabbage bouilli (boiled cabbage)
Chou émincé mijoté doucement avec oignon, poivron et beurre jusqu'à devenir tendre et parfumé. C'est un accompagnement simple et familial, souvent servi avec du poisson.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
138 kcal per portie
- Eiwitten
- 6 g
- Koolhydraten
- 7,7 g
- waarvan suikers
- 6,8 g
- Vetten
- 7,4 g
- waarvan verzadigd
- 4,3 g
- Vezels
- 8,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Émince finement le chou et rince-le à l'eau froide.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et le poivron 5 minutes.
- Ajoute l'ail, puis la tomate, et laisse cuire 2 minutes.
- Ajoute le chou, le sel, le poivre, le thym et l'eau.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Varianten en tips
Version au lard. Fais revenir 100 g de lard fumé en dés avant l'oignon pour une saveur plus fumée.
Origineel recept van Ecomely.