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Ontbijt
Café au cumin (qahwa bil kammun)
Un café léger et parfumé, où le cumin et la cardamome accompagnent le café moulu fin. Une boisson d'accueil traditionnelle, servie dans de petites tasses en signe d'hospitalité.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
2 kcal per portie
- Eiwitten
- 0,1 g
- Koolhydraten
- 0,2 g
- waarvan suikers
- 0 g
- Vetten
- 0,1 g
- waarvan verzadigd
- 0 g
- Vezels
- 0,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais griller légèrement les graines de cumin à sec, puis écrase-les avec les gousses de cardamome.
- Porte l'eau à ébullition dans une cafetière ou une petite casserole.
- Ajoute le café, le cumin et la cardamome écrasés, puis laisse infuser 5 minutes hors du feu.
- Remets brièvement sur feu doux pour réchauffer sans faire bouillir.
- Filtre dans de petites tasses et sers accompagné de dattes.
Varianten en tips
Version au safran. Ajoute quelques filaments de safran à l'infusion pour une couleur dorée.
Origineel recept van Ecomely.