Calalu Dushi (Zoete Calalu)

Bereiding

1. Was de calalublaadjes grondig en verwijder de hardste stelen. Snijd ze daarna grof.
2. Fruit de ui en de knoflook in de olie tot ze glazig zijn.
3. Voeg de tomaat en de tijm toe en laat 3 minuten garen.
4. Doe de calalublaadjes erbij en laat ze 5 minuten slinken, al roerend.
5. Giet de kokosmelk erbij, voeg de suiker en het zout toe en laat 15 minuten zachtjes pruttelen, onder regelmatig roeren.
6. Proef de smaak bij, en serveer warm bij de rijst.