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Desserts
Caramel de banane (bananen karamel)
Des rondelles de banane fondantes nappées d'un caramel au beurre et à la crème, légèrement sucré et parfumé. C'est un dessert simple et réconfortant, servi chaud ou tiède.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
358 kcal per portie
- Eiwitten
- 2 g
- Koolhydraten
- 44,3 g
- waarvan suikers
- 39,3 g
- Vetten
- 18,3 g
- Vezels
- 3,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche les bananes et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Dans une poêle large, fais fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoute le sucre et laisse-le caraméliser doucement en remuant jusqu'à obtenir une couleur blonde.
- Dépose les rondelles de banane dans le caramel et fais-les dorer 2 minutes de chaque côté sans les écraser.
- Verse la crème liquide, ajoute la cannelle et la pincée de sel, et laisse mijoter 2 minutes en nappant les bananes.
- Retire du feu et sers aussitôt, tiède ou chaud.
Varianten en tips
Version flambée. Ajoute une cuillère de rhum brun au caramel et fais-le réduire rapidement avant de servir.
Origineel recept van Ecomely.