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Vegetarisch
Cari de carottes (cari carotte)
Des carottes fondantes et sucrées, parfumées au curcuma et au cumin, forment un cari végétarien doux et coloré. C'est un plat simple et économique qu'on sert volontiers avec du riz et d'autres currys.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
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Erbij
Bereiding
- Épluche les carottes et coupe-les en rondelles ou en dés réguliers.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile et fais revenir les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent.
- Ajoute les oignons et fais-les dorer 5 minutes à feu moyen.
- Incorpore l'ail, le curcuma et les tomates, puis laisse fondre 5 minutes.
- Ajoute les carottes, mélange pour les enrober, puis verse l'eau et sale.
- Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Retire le piment, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianten en tips
Version sucrée-salée. Ajoute une pincée de sucre en fin de cuisson pour renforcer la douceur des carottes.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu veux une texture plus crémeuse, écrase quelques carottes cuites à la fourchette.
Origineel recept van Ecomely.