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Doordeweekse gerechten
Cari de poulet (cari poul)
Un cari de poulet mijoté à la mode créole, avec une sauce onctueuse au lait de coco et aux épices. C'est un plat familial de tous les jours, servi avec du riz blanc.
Ingrediënten
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Bereiding
- Découpe le poulet en morceaux et sale-le avec du poivre.
- Fais chauffer l'huile et saisis les morceaux 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute l'ail et le gingembre.
- Saupoudre de poudre de cari et remue 1 minute.
- Remets le poulet, ajoute les tomates et le piment, puis verse le lait de coco.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie le sel et sers avec du riz.
Varianten en tips
Version légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour une sauce moins riche.
Origineel recept van Ecomely.