Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Catànies
Petits gâteaux secs typiques de Majorque, préparés avec de la farine d'amande et du sucre, parfois aromatisés au citron. Ils sont croquants en surface et fondants au cœur, et accompagnent le café ou le chocolat chaud.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
496 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,9 g
- Koolhydraten
- 44 g
- waarvan suikers
- 39,6 g
- Vetten
- 28,1 g
- waarvan verzadigd
- 2,7 g
- Vezels
- 6,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 170 °C. Mixe finement les amandes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le zeste de citron et la vanille, puis incorpore les œufs un par un en mélangeant à la spatule.
- Si la pâte est trop molle, ajoute la farine. Elle doit être souple mais pouvoir se façonner à la main.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement souple.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.
Varianten en tips
Version citronnée. Ajoute le jus d'un demi-citron à la pâte pour un goût plus vif.
Meer ideeën
Spanje
Origineel recept van Ecomely.