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Doordeweekse gerechten
Chee cheong fun
Rouleaux de pâte de riz cuite à la vapeur, tendres et brillants, nappés d'une sauce soja sucrée et parsemés de sésame et de crevettes. C'est un en-cas populaire du petit-déjeuner ou du marché.
Ingrediënten
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Sauce
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Bereiding
- Découpe les feuilles de pâte de riz en bandes d'environ 3 cm de large et sépare-les délicatement avec les doigts.
- Mélange la sauce soja, la sauce soja sucrée, le sucre, l'eau et l'huile de sésame dans un petit bol.
- Fais chauffer l'huile végétale dans une poêle et fais revenir les crevettes 2 minutes avec le gingembre râpé jusqu'à ce qu'elles rosissent.
- Ajoute les bandes de pâte de riz dans la poêle et fais-les sauter à feu vif 2 minutes en les séparant.
- Verse la sauce et remue doucement pour bien les enrober, environ 1 minute.
- Parsème de graines de sésame et d'oignon nouveau, puis sers chaud.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace les crevettes par des champignons shiitake émincés et des cubes de tofu frit.
Origineel recept van Ecomely.