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Tussendoortjes & gebak
Chek ko (gâteau de riz gluant au sucre)
Gâteau de riz gluant moelleux et élastique, parfumé à la noix de coco et au sucre de palme, avec des morceaux de banane fondants. Un dessert simple et très apprécié lors des fêtes familiales.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Naar keuze
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse un moule carré d'une feuille de bananier ou de papier cuisson huilé.
- Rince le riz gluant, fais-le tremper 2 heures puis égoutte-le.
- Dans une casserole, fais chauffer le lait de coco avec le sucre de palme et le sel jusqu'à dissolution complète.
- Mélange le riz égoutté avec le lait sucré, la noix de coco râpée et la levure, puis laisse reposer 15 minutes.
- Écrase grossièrement deux bananes et mélange-les à la pâte, puis verse le tout dans le moule.
- Coupe la troisième banane en rondelles et dispose-les à la surface.
- Enfourne 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame en ressorte propre. Laisse refroidir avant de découper.
Varianten en tips
Version sans banane. Remplace les bananes par 100 g de patate douce cuite et écrasée.
Avec ce qu'on trouve ici. La feuille de bananier se trouve dans les magasins asiatiques ; le papier cuisson suffit.
Origineel recept van Ecomely.