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Desserts
Chenchi
Pudding dense à base de farine de maïs, cuit dans du lait sucré et parfumé à la cannelle, avec des raisins secs. Il se mange tiède ou froid, en dessert ou au goûter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Fais tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède 10 minutes, puis égoutte-les.
- Délaye la farine de maïs avec 200 ml de lait froid pour éviter les grumeaux.
- Chauffe le reste du lait avec la cannelle, le sucre et le sel jusqu'à frémissement.
- Verse le mélange délayé dans le lait chaud en fouettant, puis laisse épaissir à feu doux 20 minutes en remuant.
- Retire la cannelle, incorpore les raisins et le beurre, puis verse dans un moule.
- Laisse refroidir, puis réserve au frais au moins 2 heures avant de démouler.
Varianten en tips
Version plus parfumée. Ajoute une pincée de muscade et un trait de vanille en fin de cuisson.
Origineel recept van Ecomely.