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Borrel
Chicharon Frit
Morceaux de porc frits jusqu'à devenir croustillants, à la peau dorée et à la chair fondante. C'est un en-cas populaire, souvent servi avec un peu de piment ou de sauce pimentée.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
300 kcal per portie
- Eiwitten
- 28,1 g
- Koolhydraten
- 1,3 g
- waarvan suikers
- 0,2 g
- Vetten
- 20,2 g
- waarvan verzadigd
- 4,8 g
- Vezels
- 0,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe la poitrine de porc en cubes d'environ 3 cm en gardant la couenne.
- Mélange les cubes avec le sel, l'ail, le paprika, l'origan, le poivre et le piment, puis laisse mariner 1 heure au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole profonde à 170 °C environ.
- Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
- Sers-les chauds, avec un filet de citron vert si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version au four. Dispose les cubes sur une grille et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.