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Borrel
Chichinga
Brochettes de bœuf épicées et enrobées d'une poudre d'arachide, de piment et de poudre de gingembre, grillées au feu de bois. Ce street food du nord du Ghana se déguste chaud, avec des oignons et du piment frais.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Coupe la viande en fines lamelles et pique-les sur des brochettes en bois trempées dans l'eau.
- Mélange la poudre d'arachide, le piment, le gingembre, l'ail, le sel et le poivre de Guinée dans un bol.
- Badigeonne les brochettes d'huile puis enrobe-les généreusement du mélange d'épices.
- Fais griller sur une poêle très chaude ou au barbecue 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la viande soit saisie.
- Sers avec des rondelles d'oignon et du piment frais.
Varianten en tips
Au four. Cuis les brochettes sur une grille au four à 220 °C pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.