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Desserts
Chocoladevla (crème au chocolat)
La chocoladevla est une crème dessert néerlandaise onctueuse et lisse, à base de lait épaissi à la maïzena et parfumée au chocolat. On la mange froide, souvent à la petite cuillère, comme goûter ou dessert du quotidien.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
308 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,7 g
- Koolhydraten
- 38,7 g
- Vetten
- 13 g
- waarvan verzadigd
- 8,6 g
- Vezels
- 1,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Prélève 100 ml de lait froid dans la brique et délaye-y la maïzena jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- Dans une casserole, chauffe le reste du lait avec le sucre et le sel à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse sans bouillir.
- Ajoute le chocolat cassé en morceaux et remue jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
- Verse le mélange de maïzena en filet en fouettant, puis laisse épaissir 2 à 3 minutes à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Hors du feu, incorpore la vanille, verse dans des coupelles et laisse refroidir à température ambiante avant de filmer au contact.
- Réserve au frais au moins 2 heures. Saupoudre de cacao au moment de servir si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version lactée. Remplace la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait pour une crème plus douce, très appréciée des enfants.
Version maison plus dense. Ajoute 10 g de maïzena supplémentaires pour une texture presque pudding, à découper à la cuillère.
Origineel recept van Ecomely.