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Tussendoortjes & gebak
Chorreada
La chorreada est une galette épaisse de maïs frais, moelleuse et sucrée, garnie de fromage frais et de crème. Originaire de la région de Guanacaste, elle se déguste traditionnellement comme un petit-déjeuner ou un goûter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
523 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,4 g
- Koolhydraten
- 56,4 g
- waarvan suikers
- 23,6 g
- Vetten
- 26,6 g
- waarvan verzadigd
- 15,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Égrène les épis de maïs et mixe les grains avec le lait jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute l'œuf, la crème, le sucre, le sel et la farine de maïs, puis mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorpore la levure chimique et laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Fais chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
- Verse une grosse cuillerée de pâte et étale-la légèrement pour former une galette épaisse de 1 cm environ.
- Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.
- Garnis les galettes de fromage frais émietté et d'un peu de crème, puis saupoudre de cannelle et sers tiède.
Varianten en tips
Version salée. Supprime le sucre et la cannelle, puis ajoute un peu de fromage râpé dans la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs frais manque, utilise du maïs en boîte bien égoutté mixé avec un peu de farine.
Origineel recept van Ecomely.