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Doordeweekse gerechten
Chou-fleur bouilli (fa'ausi kolo)
Un chou cuit doucement puis mijoté dans le lait de coco avec de l'oignon. Simple, doux et réconfortant, il accompagne volontiers le poisson ou la viande.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
236 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,7 g
- Koolhydraten
- 8 g
- waarvan suikers
- 6,6 g
- Vetten
- 18,2 g
- waarvan verzadigd
- 12,9 g
- Vezels
- 7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Retire les feuilles extérieures du chou, coupe-le en quartiers puis émince finement les feuilles.
- Émince l'oignon.
- Dans une grande sauteuse, chauffe l'huile et fais revenir l'oignon 3 minutes.
- Ajoute le chou et remue 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à tomber.
- Verse le lait de coco et le sel, couvre et laisse mijoter 12 minutes à feu doux.
- Vérifie que le chou est tendre sans être réduit en bouillie.
- Poivre et sers chaud.
Varianten en tips
Version aux oignons caramélisés. Fais caraméliser l'oignon 10 minutes au lieu de 3 pour une saveur plus profonde.
Origineel recept van Ecomely.