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Doordeweekse gerechten
Chou sauté (te kabeeti)
Un accompagnement simple et réconfortant : le chou est revenu à l'oignon jusqu'à devenir tendre et légèrement caramélisé. On le mange chaud aux côtés du poisson ou du porc rôti.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
126 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,4 g
- Koolhydraten
- 5,4 g
- waarvan suikers
- 5 g
- Vetten
- 7,7 g
- waarvan verzadigd
- 0,9 g
- Vezels
- 6,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Retire les feuilles abîmées du chou, coupe-le en quatre, enlève le cœur dur, puis émince finement les feuilles.
- Épluche et émince l'oignon.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen, puis fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le chou et mélange bien. Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Découvre, assaisonne de sel et de poivre, remue encore 2 minutes pour évaporer l'eau restante, puis sers chaud.
Varianten en tips
Version relevée. Ajoute une pincée de piment d'Espelette avec l'oignon pour une touche légèrement épicée.
Avec de la carotte. Râpe une carotte et ajoute-la avec le chou pour plus de douceur et de couleur.
Origineel recept van Ecomely.