Bereiding

Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule à cake de 25 cm.
Dans un grand bol, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche et légère.
Ajoute les œufs un par un en battant bien entre chaque, puis le zeste des deux citrons.
Incorpore la farine, la levure et le sel en alternance avec le lait, en mélangeant juste ce qu'il faut.
Verse la pâte dans le moule et enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
Laisse tiédir 10 minutes, démoule sur une grille et laisse refroidir complètement.
Mélange le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage lisse, puis nappe le gâteau refroidi.

Glaçage au zeste. Ajoute un peu de zeste fin de citron au glaçage pour renforcer le parfum.

Taal