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Borrel
Coco frit
Morceaux de noix de coco fraîche caramélisés puis frits dans un peu de sucre et de sel. Ce grignotage croustillant et sucré-salé est très apprécié en bord de mer.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Bereiding
- Ouvre la noix de coco, récupère la chair et coupe-la en fines lamelles ou petits dés.
- Fais chauffer l'huile à 160 °C dans une poêle creuse.
- Fais frire les morceaux de coco 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dans une petite casserole, fais fondre le sucre avec une cuillère d'eau pour obtenir un caramel léger.
- Enrobe les morceaux de coco de caramel et saupoudre de sel et de cannelle.
- Laisse refroidir sur une feuille de papier cuisson avant de servir.
Varianten en tips
Version sans caramel. Saupoudre simplement les morceaux frits de sucre et de sel, sans faire de caramel.
Origineel recept van Ecomely.