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Tussendoortjes & gebak
Coconut bake
Petit pain doux et moelleux, enrichi de noix de coco râpée, dont le cœur reste tendre et légèrement sucré. Il se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec du fromage ou du beurre.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la noix de coco râpée.
- Ajoute le beurre mou et frotte le mélange entre tes doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple, sans trop la travailler.
- Façonne-la en un disque d'environ 3 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 20 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une pointe de couteau ressorte sèche.
Varianten en tips
Coconut bake aux raisins. Ajoute les raisins secs, préalablement réhydratés dans un peu d'eau chaude, au moment d'incorporer le lait.
Origineel recept van Ecomely.