Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Compot de fructe de pădure (compote de fruits des bois)
Boisson fruitée et sucrée, obtenue en faisant cuire doucement des fruits des bois dans de l'eau. Très répandue en Moldavie, elle se boit fraîche en été ou tiède en hiver, parfois servie avec des gâteaux.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
218 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,2 g
- Koolhydraten
- 48,3 g
- waarvan suikers
- 47,6 g
- Vetten
- 0,6 g
- waarvan verzadigd
- 0,1 g
- Vezels
- 4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince rapidement les myrtilles et les framboises à l'eau froide et égoutte-les.
- Dans une grande casserole, porte l'eau à ébullition avec le sucre et le bâton de cannelle en remuant jusqu'à dissolution.
- Ajoute les fruits des bois dans l'eau frémissante et réduis le feu.
- Laisse mijoter doucement pendant 15 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que les fruits se défassent légèrement et colorent le liquide.
- Écrase quelques fruits à la cuillère en bois pour libérer davantage de jus.
- Retire la cannelle, laisse refroidir 15 minutes puis filtre si tu préfères un liquide limpide.
- Sers tiède en hiver ou bien frais en été, avec quelques fruits dans chaque verre.
Varianten en tips
Version pour l'été. Laisse refroidir complètement puis conserve au réfrigérateur et sers avec des glaçons.
Origineel recept van Ecomely.