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Desserts
Compote de dattes (tamarim me'ukhalim)
Des dattes mollies dans l'eau parfumée au citron et à la cannelle, jusqu'à obtenir une compote brune et sirupeuse. Un dessert simple et naturellement sucré, servi tiède ou froid.
Ingrediënten
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Erbij
Bereiding
- Coupez les dattes en deux et retirez les éventuels noyaux restants.
- Mettez-les dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes, en écrasant les dattes avec une cuillère en bois.
- Quand le mélange est épais et brun, retirez la cannelle et le zeste.
- Ajoutez le jus de citron et mixez ou écrasez grossièrement selon la texture voulue.
- Servez tiède ou froid, nature ou avec du yaourt et des noix.
Varianten en tips
Plus liquide. Ajoutez 100 ml d'eau supplémentaires pour obtenir une sauce à verser sur des crêpes ou des glaces.
Origineel recept van Ecomely.