Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Desserts
Crème coco
La crème coco est un dessert onctueux et parfumé à la vanille, préparé avec du lait de coco et lié à la maïzena. On la sert fraîche, en coupelles, et elle fait partie des desserts traditionnels qu'on prépare pour les réunions de famille.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
508 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,1 g
- Koolhydraten
- 40,6 g
- Vetten
- 33,4 g
- waarvan verzadigd
- 27,2 g
- Vezels
- 2,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines. Mets la gousse et les graines dans une casserole avec le lait de coco et le lait entier.
- Porte doucement à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
- Dans un bol, mélange le sucre, la maïzena, les jaunes d'œufs et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Retire la gousse de vanille, puis verse petit à petit le lait chaud sur le mélange en fouettant.
- Remets le tout dans la casserole et cuis à feu doux en remuant sans cesse pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
- Verse dans des coupelles, parsème de noix de coco râpée et de cannelle, puis laisse refroidir avant de réfrigérer 2 heures.
Varianten en tips
Crème coco au rhum. Ajoute 2 c. à soupe de rhum agricole en fin de cuisson pour un parfum plus affirmé.
Origineel recept van Ecomely.