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Tussendoortjes & gebak
Croffle
Pâtisserie hybride née en Corée, mêlant la texture feuilletée d'un croissant à celle d'une gaufre croustillante. Très populaire dans les cafés irlandais et européens, on le sert souvent garni de crème, de fruits ou de sirop.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sirop
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Préchauffe le gaufrier à feu moyen-fort en le laissant monter en température pendant 5 minutes.
- Coupe les croissants en deux horizontalement pour obtenir un dessus et un dessous.
- Badigeonne légèrement les deux faces des croissants de beurre fondu avec un pinceau.
- Dépose chaque demi-croissant sur la plaque du gaufrier et referme le couvercle en appuyant doucement.
- Laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
- Retire les croffles avec précaution et laisse-les reposer 1 minute pour qu'ils restent croustillants.
- Saupoudre de sucre glace et de cannelle.
- Garnis de crème fraîche, de fruits rouges et d'un filet de sirop d'érable avant de servir.
Varianten en tips
Version chocolat. Étale de la pâte à tartiner au chocolat entre les deux moitiés de croissant avant de les cuire.
Origineel recept van Ecomely.