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Tussendoortjes & gebak
Cuscatlecos de maïs (cuscatleco)
Gâteaux moelleux au maïs tendre, originaires de la région de Cuscatlán, parfumés à l'anis et souvent garnis de fromage frais. Ils se mangent au petit-déjeuner ou au goûter, tièdes ou froids.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
782 kcal per portie
- Eiwitten
- 15,4 g
- Koolhydraten
- 95 g
- waarvan suikers
- 36,9 g
- Vetten
- 36,4 g
- waarvan verzadigd
- 21,5 g
- Vezels
- 5,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm.
- Mixe les grains de maïs avec le lait jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
- Dans un saladier, travaille le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorpore les œufs un à un.
- Ajoute la purée de maïs, la farine, la levure, l'anis et une pincée de sel. Mélange sans trop travailler la pâte.
- Incorpore le fromage frais émietté, verse dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler et de découper.
Varianten en tips
Version sucrée. Ajoute une cuillère de crème fraîche et saupoudre de sucre glace au moment de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de maïs tendre frais, utilise une boîte de maïs doux égoutté, mixé avec le lait.
Origineel recept van Ecomely.