Ecomely

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Dhay kewa (pommes de terre à la pâte de piments): illustratie van het recept
Doordeweekse gerechten

Dhay kewa (pommes de terre à la pâte de piments)

Pommes de terre sautées à l'oignon et nappées de dhay, la pâte de piments fermentés typique du Bhoutan. Un plat simple et très relevé, qui accompagne le riz à chaque repas.

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Ingrediënten

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Erbij

Bereiding

  1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés.
  2. Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute les tomates coupées en petits morceaux et laisse-les fondre 5 minutes.
  4. Incorpore le dhay et les épices, puis remue 1 minute pour les réveiller.
  5. Ajoute les pommes de terre, le sel et 200 ml d'eau chaude.
  6. Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce épaisse.

Varianten en tips

Version plus douce. Ajoute une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson pour adoucir le piment.

Origineel recept van Ecomely.