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Tussendoortjes & gebak
Dhiyaa huni (pain de coco fourré)
Pain plat maldivien moelleux garni de noix de coco sucrée au sucre de palme. Il se mange chaud au petit-déjeuner ou au goûter, avec une texture tendre et un cœur fondant et parfumé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
743 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,9 g
- Koolhydraten
- 71,3 g
- waarvan suikers
- 28,2 g
- Vetten
- 43,1 g
- Vezels
- 9,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoutez le beurre fondu puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétrissez 5 minutes, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre de palme avec un peu d'eau, ajoutez la noix de coco et la cardamome, puis remuez 3 minutes jusqu'à obtenir une farce humide.
- Laissez refroidir la farce, puis divisez la pâte en 4 boules.
- Aplatissez chaque boule en disque, déposez une cuillerée de farce au centre et refermez en bourse.
- Aplatissez délicatement chaque bourse en galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites cuire à feu moyen-doux dans une poêle sèche 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Varianten en tips
Version enfants. Remplacez la cardamome par un peu de cannelle et ajoutez une cuillerée de chocolat fondu dans la farce.
Origineel recept van Ecomely.