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Doordeweekse gerechten
Dinonyane (poulet bouilli à la tomate)
Un poulet mijoté doucement dans une sauce tomate-oignon parfumée à l'ail, qui devient bien fondante. Plat familial par excellence, il se sert avec de la bouillie de sorgho pour saucer.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
524 kcal per portie
- Eiwitten
- 47,1 g
- Koolhydraten
- 7,1 g
- waarvan suikers
- 5,2 g
- Vetten
- 33,5 g
- waarvan verzadigd
- 7,6 g
- Vezels
- 2,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Émince les oignons et écrase l'ail. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le curcuma et le paprika, puis remue 1 minute pour libérer les arômes.
- Dispose les morceaux de poulet dans la cocotte et fais-les dorer sur toutes les faces pendant environ 8 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés, sel et poivre, puis laisse-les fondre 5 minutes en remuant.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaisse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le sorgho ou la bouillie.
Varianten en tips
Version épicée. Ajoute un piment entier pendant la cuisson pour relever la sauce.
Origineel recept van Ecomely.